Sebze Sevmek Veya Sevmemek

Sebzeler insanların ya sevdiği ya da nefret ettiği yiyecekler arasında. Sebzelerden nefret etmenin yarattığı en önemli sorun, tartışmasız sağlığa en faydalı gıdalar olması. Yani sebze yemiyorsanız lif, antioksidan ve güçlü vitaminler beslenmenizde yer almıyor demek. Tüm sağlık otoriteleri, sağlığın korunmasında sebze alımının ne kadar önemli olduğundan bahseder. Yüksek oranda sebze tüketen insanların aşırı kilo olma ihtimali, kalp hastalıklarına ve bazı tip kanserlere yakalanma riski azdır. Sebze ve meyveyi çok tüketen yaşlı insanlarda hafıza kaybı oranının daha az olduğu da bilinenler arasında. Ama ne yazık ki sebzelerden nefret ettiğini düşünen, brokoli, lahana ve pırasayı görünce yüzünü buruşturan insanların sayısı da az değil. Neden bazı insanlar sebzeleri yemekten bile saymazlar?

Çocukluk Kabusu Olabilir

Bunun nedeni çocuklukta yaşananlar olabilir. Belki küçükken sebze yememiz için size aşırı ısrar edildi ve bir parça çikolataya ulaşmak için önce yeşil fasulye yemek zorunda kaldınız. Ya da bir dönem hayatınızda kilo vermek için çok uğraştınız ve belirli sebzelerle yetinmek durumundaydınız. Ama artık bunları bir kenara bırakmanın zamanı. Sebzelerle barışmak sağlık için gerekli. İstediğiniz şekilde pişirerek barışma yolları yaratabilirsiniz. Örneğin bol baharatlı sebzeler lezzetli gelebilir.

Bazı insanların sebzelere karşı isteksizlik duymalarının doğuştan gelen nedenleri de var. Acı tatlardan hoşlanmıyorlar. Turpgiller, lahana ve karnabahar gibi baharatlı tatlar ve yazın çoğu kişi tarafından baş tacı edilen patlıcan aslında diğer yeşil yapraklı sebzelere göre daha acı bir tat taşıyorlar. Ama besin değeri çok yüksek olan bu sebzelerin acısını almanın yolları var. Yani ne yapıp edip sebzeleri sofradan eksik etmemek gerek.